麦片烧酒是一种非常受欢迎的葡萄酒，它是由祖先传下来的传统酿造技术酿造的。杂粮烧酒风味独特，口感极佳，醇厚、甘甜、洁净、甘甜、纯正，在我国许多地区的酿造史上有着悠久的历史。今天，它仍然在许多地区流行。从饮酒习惯来看，主要有湖北、江西北部、湖南北部和四川部分地区。

　　大米富含碳水化合物和蛋白质，其中含有人体所需的赖氨酸。它是维持大脑所必需的能量，是人体热能的幸运飞艇官网投注。因此，用米饭酿酒是一个很好的选择。所以，接下来，为群众了解固着酒的“前世今生”，也为白酒领域的小伙伴们。

　　酿酒设备厂家准备了一下材料和工具：大米、酒曲、水、发酵容器、搅拌抓斗、蒸馏设备。

　　原料选择

　　1.大米

　　选择的大米应饱满、均匀、色泽鲜艳一致，呈黄色或金色，无霉变、虫害和杂质。用手搓米饭，马上闻一闻。米香纯正的大米是优质大米。

　　2. 大曲

　　酿酒用大曲有很多种，如大曲、小曲、麸曲等，相对而言，大曲是最好的酿酒酵母，麸曲是应用最广泛的酿酒酵母。目前市场上70%的白酒是用麸皮曲酿造的。大曲比较难买，市场上主要的大曲是麸曲，选择本地的起子是首选。

　　3. 水源

　　好山水出好酒。酿酒的最佳水源是山泉水，其次是深井水，最差的是自来水。水质分为软硬水和酸碱水，以硬水和酸性水为宜。

　　4. 发酵容器

　　适合发酵的容器有陶瓷罐、不锈钢桶、熟橡胶桶和发酵罐。如果是酿酒设备厂家小批量生产，可以选用陶瓷缸，用陶瓷缸发酵的葡萄酒质量更好。如果是商业化生产经营，可以选择后三种。

　　5. 搅拌抓取

　　发酵期是酒曲和谷物中淀粉糖化和醇化的过程。它是一种好氧发酵，消耗氧气，产生二氧化碳。因此，在发酵过程中，需要对发酵物料进行搅拌，及时除去二氧化碳和补充氧气。由于发酵物料为酸性溶液，搅拌抓斗应采用稳定、不易生锈的不锈钢材料。

　　6. 蒸馏设备

　　蒸馏是一个加热、汽化和冷却的过程。酿酒设备厂家建议尽量选用密封、冷却性能好的设备，以保证产量。另外，蒸馏过程中要注意设备和材料对白酒质量的影响。