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小型酿酒设备蒸馏过程该做些什么

幸运飞艇官网投注者:admin幸运飞艇官网投注时间:2021-01-04 14:05:16
摘要: 小型酿酒设备 蒸馏预防措施: 1.造灶:按配套图纸造灶,更有利于省油。 2.小型酿酒设备设备清洗:新购置的葡萄酒蒸馏设备有杂质和金属气味,蒸馏前需要进行高温清洗消毒。对于旧设备

  小型酿酒设备蒸馏预防措施:

  1.造灶:按配套图纸造灶,更有利于省油。

  2.小型酿酒设备设备清洗:新购置的葡萄酒蒸馏设备有杂质和金属气味,蒸馏前需要进行高温清洗消毒。对于旧设备,为了避免锅底糊,需要将锅底的残渣清除。

  3.小型酿酒设备设备安装:设备应按图纸要求安装,特别注意安装设备的冷凝器高度应比云盘高3 ~ 5毫米。

  4.底锅加水:加水量应为观察镜面的1/2-2/3,整个过程不应小于1/3。注意使用新鲜干净的水,避免影响葡萄酒的品质和口感。

  5.材料添加:我们的材料在用酿酒蒸馏设备蒸馏时不要装得太满,但一般可以在8分钟内装满。馅太满,容易洗锅,馅太小,影响蒸酒效率。

  6.密封水:密封水加入量为2/3,蒸馏中途不能加冷水。

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  7.冷却水:应自下而上加入冷却水,出水温度不应高于50℃。加水时,密封各接口和水槽,避免气体逸出。

  8.火力控制:应该是火出来的时候,火进来的时候要蒸馏,然后才会追上火。

  9.小型酿酒设备接酒方法:严格遵循“掐头去尾、切花采酒”的方法。接酒时,控制接酒温度,最好在25℃以下,避免高温造成酒精挥发,温度不宜过低,否则不利于低沸点物质挥发。

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